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El color del vino es rubí oscuro. En nariz, aromas frutales expresados, dominando los aromas de moras y cerezas. Vino bien equilibrado con taninos marcados que armonizan finamente con los tonos de fruta roja madura. El vino tiene mucho cuerpo y es duradero.
Pro Corde es ideal para acompañar carnes tiernas de ternera de buena calidad (filetes de ternera, carnes de cordero asadas, carnes de caza), así como aves de corral, ganso o pato asados. Combina muy bien con el gulash picante y con el atún a la parrilla. Queda perfecto con quesos curados y duros.
Servicio: Temperatura: 17-18°C
Después de siete años de investigación y decenas de micro y macro ensayos diferentes, a principios de los años 90 se diseñó una tecnología de vinificación completamente nueva y en 1993 se lanzó Vranac con el nombre específico 'Pro Corde' ('para el corazón'). en el mercado.
Durante la producción del vino Pro Corde se realizó una maceración y vinificación tradicionales, mediante un procedimiento tecnológico especial, lo que resultó en un mayor contenido de proantocianidoles, ingredientes naturales de las uvas que pueden retener los radicales libres y tienen un efecto beneficioso sobre la cuerpo humano.
Premios
Pro Corde 2015, Medalla de plata, Decanter World Wine Awards, Londres
Pro Corde 2015, Medalla de plata, AWC Viena
Pro Corde 2015, Medalla de plata, CWSA, Hong Kong
Pro Corde 2013, Medalla de plata, AWC, Viena
Pro Corde 2013, Medalla de bronce, BIWC, Sophia
Vranac Pro Corde 2013, Medalla de plata, Mundus Vini, Alemania
Pro Corde 2013, AWC Viena, Medalla de oro
Pro Corde 2013, Medalla de plata, BIWC, Sophia
Vranac Pro Corde 2011, Medalla de plata, MUNSUS VINI 2014, Alemania
Vranac Pro Corde 2011, Medalla de plata, IWSC 2014, Gran Bretaña
Vranac Pro Corde 2011, Medalla de plata, Vinagora, Hungría
Vranac Pro Corde 2011, Medalla de oro, Vino Ljubljana, Eslovenia
Vranac Pro Corde 2010, Medalla de bronce, Decanter Word Wine Awards, Gran Bretaña
Vranac Pro Corde 2010, Medalla de oro, Concurso y Festival Internacional de Vinos de los Balcanes, Bulgaria
Vranac Pro Corde 2010, Medalla de oro, Concurso Internacional de Vinos de Bucarest, Bulgaria
Vranac Pro Corde 2010, Medalla de plata, Mundus Vini, Alemania
Vranac Pro Corde 2010, Medalla de plata, AWC Viena, Austria
Vranac Pro Corde 2007, Medalla de Plata, Wine Festival San Antonio, EE.UU.
Vranac Pro Corde 2010, Medalla de oro, AWC Viena, Austria
Vranac Pro Corde 2009, Medalla de plata, MONDE SELECTION, Bélgica
Vranac Pro Corde 2009, Medalla de plata, The China Wine Awards, Hong Kong
Vranac Pro Corde 2009, Medalla de oro, Feria Internacional Novi Sad, Serbia
Vranac Pro Corde 2009, Medalla de oro, Jadranski sajam Budva, Montenegro
Vranac Pro Corde 2008, Medalla de plata, Decanter, Gran Bretaña
Vranac Pro Corde 2008, Medalla de plata, Mundus Vini, Alemania
Vranac Pro Corde 2008, Medalla de bronce, China Wine Awards, China
Vranac Pro Corde 2008, Medalla de oro, Jadranski sajam Budva, Montenegro
Vranac Pro Corde 2008, Medalla de oro, Feria Internacional Novi Sad, Serbia
Vranac Pro Corde 2007, Medalla de oro, Les Citadelles Du Vin, Francia
Vranac Pro Corde 2007, Medalla de oro, Vinagora, Hungría
Vranac Pro Corde 2007, Medalla de oro, AWC Viena, Austria
Vranac Pro Corde 2007, Medalla de plata, Vino Slovenija, Eslovenia
Vranac Pro Corde 2007, Medalla de oro, VINOVITA, Croacia
Vranac Pro Corde 2007, Medalla de oro, Gast Mix, Croacia
Vranac Pro Corde 2007, Medalla de oro, Jadranski sajam Budva, Montenegro
Cosecha
A pesar de las temperaturas extremadamente altas y el tiempo seco, la cosecha de 2015 fue de una calidad extraordinaria, no sólo para la producción de tintos, sino también de blancos. Las uvas se encontraban en excelentes condiciones sanitarias. La vendimia se realizó únicamente de noche (debido a las bajas temperaturas) para preservar todo el potencial aromático de la uva.
Viñedo
ZONA VITICULTURA Subregión de Podgorica, cuenca montenegrina del lago Skadar
UBICACIÓN Ćemovsko polje, microlocalidades: Šipčanik y Aerodrom
EXPOSICIÓN este-oeste
SUELO suelo poco profundo y esquelético
DENSIDAD DE SIEMBRA 2,60×0,80 m
CULTIVO Guyot bilateral
EDAD PROMEDIO DE LA VID 36 años
Información técnica
VARIEDAD DE UVA 100% Vranac
RENDIMIENTO 7–8 t/ha
ÉPOCA DE COSECHA Septiembre, manualmente
VINIFICACIÓN vinificación en depósito de inox.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN hasta 18 °C
Duración de la fermentación 10 a 12 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA espontánea
ENVEJECIMIENTO 35% en barricas grandes de roble francés, 65% en depósitos de acero inoxidable
DURACIÓN DE LA CRIANZA 3 años
ANÁLISIS QUÍMICO alcohol–14% vol, pH–3,50, ácidos totales –5,30 g/l
